日前，预制菜在线创始人郑义联合中国预制菜行业实操型专家郑广辉对日本友通株式会社吉田健治进行了联合采访。
双方就日本预制菜产业发展历程，中国预制菜/农产品出口日本情况，食品安全管理等问题进行了深入交流。
希望通过对此次采访内容的分享，让我们对预制菜行业发展有更客观的判断，学习更多先进制造经验，掌握预制菜出口知识，推动中国预制菜健康发展。
(相关资料图)
日本预制菜的食品安全问题
/Prefabricated dish/
友通株式会社的创始人是吉田健治先生。
友通株式会社在创立之前，吉田健治一直在一个日本非常有名的贸易公司从事食品贸易工作15年的时间。
后来，因为日本的经济景气回落和一些业务上的调整变化，做为食品贸易部部长的吉田健治成立了友通公司继续做好原有客户的服务，使得上游下游客户的业务往来没有受到影响并得到顺利的进展。
在2006年的5月，日本的厚生劳动省对进口食品的药物残留的标准等，发布了肯定列表制度，使中国产的农产品及预制菜食品进口到日本变得更加的困难，进口量也大幅度下降了。
特别是2008年一月发生的毒饺子事件，食品的进口量更是显著的降低。
同年的2月，从中国进口的食品和一些原材料的业绩比前一年的同期下降33%，谷物类下降39.4％。鱼类肉类等同比下降30%。
但两年七个月后，2010年迎来了转机。
在中国很重要的一个政策就是生产流通履历表即源头可追溯的强化，对出口食品的药残管控，只有检查合格才能够出口等等食品安全方面的政策进行了强化。
伴随着食品安全意识的强化和提高，使得日本对中国食材的负面影响开始减弱，从中国的食品进口额开始回升。
这时作为友通株式会社的最大的课题是如何把安全，安定，安心的食材从中国进口到日本。
从那之后友通株式会社就和中国的合作伙伴一起打拼，基于日本市场的希望和要求，向中国的伙伴们做了详细的说明。
并帮助中国的出口企业理解日本的标准，从日本引入技术管理人员脚踏实地和合作伙伴一起发现问题解决问题。
使得满足日本市场需求的农副产品预制菜源源不断的进口到日本，取得了年进口量突破2万吨以上的业绩。
友通株式会社的客户主要是日本大型批发市场和大的连锁店，也有对终端消费者的服务，B端和C端都覆盖。
众所周知，日本的食材主要还是依赖国外特别是中国的市场。
能够满足日本食品安全要求及消费者需求的食材，更多的能够从中国进口，帮助中国的食材企业一起发展，这成为友通株式会社的主要工作和神圣使命。
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